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對于餐飲經(jīng)營來說可以劃分為兩件事，獲客和留客。獲客是靠線上線下營銷推廣，以及曝光度帶來的轉(zhuǎn)換率。留客則靠產(chǎn)品、服務(wù)、運營帶來的復(fù)購。而門頭就是線下顧客連接企業(yè)信息的一觸點，也是品牌曝光寶貴的廣告位。作為一個合格的廣告位，就需要一時間告訴消費者你叫什么？你是賣什么的？為什么要選你？雖然看似簡單的三方面，卻發(fā)現(xiàn)依舊有很多門頭，無法將這3方面完整表現(xiàn)出來。

一、門頭設(shè)計的4個誤區(qū)

1、門頭信息讓人看不懂

一個店，一個品牌重要的是能夠被識別、被記憶、被傳播。如果使用一些看不懂含義的名字或是設(shè)計感過強的名字，很難讓消費者對品牌產(chǎn)生記憶點，導(dǎo)流效果甚微。門頭的字體應(yīng)該越簡單越好，讓人一眼就能識別出。越是通俗易懂，越容易識別的東西，越容易快速傳播。

2、門頭信息繁瑣復(fù)雜

許多餐廳會在門頭上加設(shè)營業(yè)時間、分店信息、經(jīng)營主項、招牌菜等，仿佛越詳細越吸引顧客。其實并非如此。消費者初次關(guān)注店面的平均時間只有7秒，產(chǎn)生不了吸引力的內(nèi)容，再多也是白搭。留給顧客一個記憶點就足夠了，想說的太多，顧客反而記不住。

3、門頭缺乏品牌印象，回頭率低

餐飲店作為一個線下門店，是具有很強區(qū)域性的。一家門店的主要客戶是來自于附近1-2公里的客群。那么在有限區(qū)域里，給目標顧客留下深刻的品牌印象。
4、門頭缺乏差異化特色，獲客能力低

在互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時代，消費者都喜歡追求熱點新事物，商家也為了順應(yīng)消費者的喜好，跟著追求熱點趨勢。但這樣往往會導(dǎo)致同質(zhì)化嚴重，很難獲取目標消費者。

二、如何打造一個合格的門頭

1、先打品類，再打品牌

門頭到底要不要帶品類，品類和品牌的比例要如何分布？當(dāng)一個品牌不知名的時候，需要一個比你認知度還高的產(chǎn)品，來帶動你的品牌。比如品質(zhì)伊驪，它就是用品類和產(chǎn)品帶動品牌的策略。品質(zhì)伊驪的門頭中，品牌名品質(zhì)伊驪雖然是C位，但品類新疆菜也是尤為明顯，再搭配以廣告語在門頭的呈現(xiàn)形成合力來帶動品牌。

2、制定符號，提高認知

在成為知名品牌之前，除了logo，根據(jù)品牌名提取一個辨識度高的符號是必要的。雞當(dāng)家就是把品牌名中的雞提取出來，專門設(shè)計了IP符號作為品牌的符號。在大部分門頭的設(shè)計上，綠色俏皮閃電雞是醒目的存在。與此同時，在空間用雞當(dāng)家IP形象主題做屏風(fēng)，能夠拉近與顧客之間的距離。

3、門頭簡潔，標明廣告語

一個合格的門頭內(nèi)容一定要簡練，有基本的店名+logo+slogan，分清主次關(guān)系，排版恰當(dāng)即可，不需要的內(nèi)容一律刪掉，這樣才能讓消費者在一時間就了解到你。如巴奴火鍋的“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”。直接標明毛肚才是巴奴的特色，將自身與海底撈的差異與優(yōu)勢大聲說出來，讓消費者能夠更有指向性的選擇品牌。

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